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VinOlio 2014 | Incontri di Sapori
Laboratori e degustazioni
Dal 07/12/2014 al 28/12/2014

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Da sempre il territorio catalano è un’area felice per le produzioni di mare ma anche per quelle dell’agricoltura. Se il mare di Alghero ,che è notoriamente incontaminato grazie all’assenza di industrie inquinanti,e ci regala i pesci,i crostacei e i ricci di mare più buoni della Sardegna,è anche vero che è nelle vigne intorno ad Alghero che si producono i vini più apprezzati e rinomati dell’intera regione sarda.

Qui è nata più di un secolo fa la principale azienda vinicola sarda e qui sono nate e si sono affermate alcune tra le più dinamiche aziende dell’enologia isolana E non sono da meno i nuovissimi prodotti algheresi che si sono affacciati sul mercato regionale e nazionale,imponendosi all’attenzione dei consumatori e dei critici anche in manifestazioni internazionali. Ed è sempre qui,fin dai tempi della dominazione spagnola che è nata la più moderna olivicoltura regionale L’EXTRAVERGINE DI OLIVA | Incontro con il palato e con le pietanze L’incontro,affidato a Giandomenico Scanu,principe sardo dei degustaori d’olio,prevede un breve excursus sulle caratteristiche degli oli di oliva e sulle tecniche di analisi sensoriale; una presentazione degli oli del territorio (massimo 3-4 alla volta) per fare conosce al pubblico la storia delle singole aziende,le loro produzioni olearie e le caratteristiche degli oli prodotti. Si prevede l’assaggio di 2-3 campioni di olio per imparare la tecnica di degustazione e un abbinamento di alcuni oli con pietanze semplici

Le manifestazioni si svolgeranno nelle giornate di sabato e domenica di dicembre: aperitivo al mattino alle 11.30 o alle 19 e sarà condotta dal delegato regionale dell’Associazione Italiana Sommelier,Roberto Dessanti Di ciascuna azienda presente alla manifestazione verrà fornita una descrizione generale dell’azienda attraverso l’incontro con i titolari e gli enologi. Poi si passerà alla descrizione e alla degustazione dei prodotti e ai migliori abbinamenti tra cibo e vino. Ma verranno descritti anche i prodotti che accompagnano il vino nella degustazione con particolare attenzione ai pani,i dolci,i piatti della tradizione. Segui tutto il calendario degli appuntamenti http://capdany.alghero-turismo.it/it/percorsi-di-gusto/

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